Baccalà cotto in infuso di latte e zenzero su guazzetto salato al cocco e tarallo aromatizzato alla cipolla rossa di Acquaviva
Un delizioso baccalà infuso nel latte e nello zenzero dello chef Sergio Frizzale del ristorante OlìOlà a Bisceglie.
Un’altra ricetta che vede l’unione fra baccalà e zenzero, questa volta dello chef Sergio Frizzale di Bisceglie. Il baccalà viene infuso 15 minuti nel latte e nello zenzero, precedentemente portato a ebollizione.