Cheesecake di baccalà by Marianna Vitale
Marianna Vitale ci propone una sua ricetta con baccalà: Cheesecake di Baccalà Profumato al Finocchietto con Ceci, Pomodori Confit e Buccia di Limone.
Baccalà con guazzetto al cocco by Sergio Frizzale
Un delizioso baccalà infuso nel latte e nello zenzero dello chef Sergio Frizzale del ristorante OlìOlà a Bisceglie.
Baccalà dissalato by Michele Cella
Baccalà dissalato allo zenzero, lime e tisana alla rosa canina
Panzanella di baccalà by Valerio Centofanti
Una ricetta inedita della panzanella ad opera dello chef Valerio Centofanti del ristorante L’Angolo di Abruzzo
Gnocchi mandarino e baccalà by Daniele Usai
Gnocchi al mandarino con trippe di baccalà e spinaci: una ricetta di gnocchi con pesce, verdure e agrumi dello chef stellato Daniele Usai del Tino di Ostia.
Baccalà con salsa di cardamomo by Moreno Cedroni
Lo chef Moreno Cedroni firma questa esclusiva ricetta con pesce e fiori commestibili: Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio.
Cannoli di baccalà by Daniele Canzian
Cannoli croccanti di polenta e nero di seppia ripieni di baccalà mantecato, resi piccanti dall’aji amarillo: una ricetta di antipasto dello chef Daniel Canzian.