Gnocchi al mandarino con trippe di baccalà e spinaci
Gnocchi al mandarino con trippe di baccalà e spinaci: una ricetta di gnocchi con pesce, verdure e agrumi dello chef stellato Daniele Usai del Tino di Ostia.
Una ricetta di Daniele Usai (Il Tino, 1 Stella Michelin), che usa il baccalà per degli gnocchi dal sapore autunnale. Qui lo chef utilizza la trippa del pesce.